Universiteit Leiden

nl en

Catering assortiment

Het bedrijfsbureau partycatering hanteert een speciaal cateringarrangement voor de Faculty Club. U vindt hieronder een overzicht.

Buffetten

De buffetten kunnen gereserveerd worden vanaf 20 personen. Een buffet bestaat uit warme en koude gerechten. Het is mogelijk om warme en koude gerechten van verschillende buffetten met elkaar te combineren.

Faculty Club Buffet 1 - € 44,50

Koude gerechten

  • Salade mozzarella met romatomaatjes en verse basilicum
  • Salade met Friese Wolvega kaas, peer en walnoten
  • Groene salade met een huisgerookte entrecote, gesneden à la carpaccio
  • Vissalade met gerookte makreel en gamba’s met rode biet en dille

Warme gerechten

  • Marokkaanse lamstoofschotel met koriander, komijn en verse groentes
  • Groentecurry met kokos, limoen en citroengras
  • Bretons vispotje met zalm, gamba’s, mosseltjes en zeewolf
  • Cashewkip, kippendijen gemarineerd met honing, geitenkaas en cashewnoten
  • Catch of the day 

Faculty Club Buffet 2 - € 46,50

Koude gerechten

  • Salade met Hollandse garnalen, rivierkreeftjes, appel en crème fraîche
  • Carpacciosalade met truffel en oude kaas
  • Spinakopita bladerdeeghapjes gevuld met olijven, fetakaas en spinazie
  • Charcuterie assortiment van vleeswaren met een rosevalsalade

Warme gerechten

  • Kabeljauw met mozzarella, pestosaus en pomodori-tomaatjes
  • Pikante varkenshaaspuntjes met taugé, paksoi en Japanse sojasaus
  • Mediterraanse gepofte groentes met courgette, aubergine, paprika, oesterzwammen en tomaat
  • Stoofpotje van kalfswang met oud Hollandse specerijen
  • Catch of the day

Faculty Club Walking dinner - € 54,50

Koude gerechten

  • Tumbler gevuld met garnaaltjes en truffelmayonaise
  • Bordje gerookte Simmentaler rund ribeye met een dressing van sesam en lente-ui
  • Bordje van gerookte en gemarineerde witte tonijn met een yoghurt-dillesaus

Warme gerechten

  • Kopje pittige Thaise pindasoep
  • Gehaktballetjes van het Gasconne rund in een pomodorisaus
  • Rosevalaardappeltjes uit de oven met rozemarijn
  • Lasagne gemaakt met wilde spinazie en romatomaatjes
  • Alaska zalm met limoen en saffraan
  • Catch of the day 

Dessert - € 9,50

  • Triffle of dessert naar keuze

Genoemde arrangementen zijn inclusief btw, bediening en huur van materialen. Genoemde prijzen gelden voor reguliere werkdagen.

Receptie-arrangementen

Speciaal voor de receptie na uw promotie of oratie hebben wij 1-uur-arrangementen samengesteld. Uw gasten worden altijd ontvangen met een glas processo. Verder kunt u uw receptie met een half uur verlengen voor € 3,-.

Receptie Libertas - € 9,25

Wij ontvangen uw gasten met een glas prosecco. Daarnaast serveren wij een receptieassortiment dat bestaat uit waters, vruchtensappen, bier en huiswijnen. Op de tafels plaatsen wij tafelgarnituren: zoute nootjes en koekjes.

Receptie Leiden - € 13,45

Wij ontvangen uw gasten met een glas prosecco. Daarnaast serveren wij een receptieassortiment dat bestaat uit waters, vruchtensappen, bier en huiswijnen.

Verder serveren wij uw gasten:

  • Blokjes boerenkaas  
  • Ambachtelijke bitterballen  
  • Diverse worstsoorten met grove mosterd

Receptie Rapenburg - € 16,00

Wij ontvangen uw gasten met een glas prosecco. Daarnaast serveren wij een receptieassortiment dat bestaat uit waters, vruchtensappen, bier en huiswijnen.

Verder serveren wij uw gasten:

  • Koud komkommersoepje met sesam in een shooterglas  
  • Lauwwarme pittige rivierkreeftjes  
  • Kalfsgehaktballetjes van het Gasconne rund  
  • Blokjes pesto-pijnboompittenkaas

UniversiTea - High Tea-arrangement € 16,50

Een luxe en complete High Tea voor feestelijke bijeenkomsten. Tijdens uw receptie serveren wij koffie & thee, jus d’orange, plat en bruisend water.

Daarnaast serveren wij uw gasten:

  • Brownies  
  • Diverse soorten muffins met marmelade  
  • Rijkelijk belegde sandwiches  
  • Heerlijke bonbons en friandise  
  • Zoute koekjes

Prijzen zijn per persoon, inclusief btw. Prijswijzigingen voorbehouden, jaarlijks worden per 1 januari de prijzen geïndexeerd.